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危机公关 食品产品生产企业：完善质量控制体系，建立健全危机公关体系。

丰田钓鱼岛危机公关事件　　突发事件的发生，为葡萄酒行业的质量安全敲响了警钟，也考验了张裕的危机公关能力，从现阶段来看，张裕的做法有效的控制了事态的进一步扩大，为公众解读了一个真实的张裕，一些措施值得其他行业学习借鉴。事件发生后，张裕没有保持沉默，而是快速反映，迅速行动，在第一时间采取发布澄清公告、召开媒体沟通会、质量发布会、发送质检合格报告、删帖等多个措施阻止事态蔓延，对遏制事态发展起到了至关重要的作用。　

危机公关一般程序　　张裕公司以《食品中农药最大残留限量》《食品中多菌灵最大残留限量标准》为依据，对比记者检测出来的结果，得以证明，记者所送检的葡萄酒是在国家规定范围内的，是合格品种，同时得出结论“记者所送检10款产品进行了检测，均未发现国家明令禁止的高毒性农药，检出低毒杀菌剂多菌灵最低含量为0.00157mg/kg，最高含量为0.01942mg/kg，该最高含量仅为欧盟限量标准（≤0.5mg/kg）的1/26，仅为国内《食品中农药的最大残留限量》标准（≤3mg/kg）的1/154；检出低毒杀菌剂甲霜灵最低含量为0.00211mg/kg，最高含量为0.01414mg/kg，该最高含量仅为欧盟限量标准与国内标准（均为≤1mg/kg）的1/71。这样有理有据的辩驳直指对方致命处，具有很强的说服力，有效的达到了说服投资者和消费者的目的。　

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2017年十大危机公关案例　　这次事件中，协会的积极参与，说服力得以加强，有中国酒业协会和中国食品协会在京联合举行新闻通气会。葡萄分会秘书长王祖明表示,此次事件与三聚氰胺、苏丹红等事件有着本质的不同。首先，三聚氰胺、苏丹红是国家明令禁止使用的食品添加剂，添加使用更是一种严重的违法违规行为，其次农药的使用是严格按照国家的注册制标准执行的，符合标准，在国家允许的使用范围和剂量内使用是完全合法合规的；第三，检测出农药残留问题的关键还需要看农药残留是否超标，无论是过去的检测还是此次媒体的送检，张裕葡萄酒的质量都是完全合格的，农药残留控制远远低于欧美的限量标准。　

危机公关的处理过程　　同时，张裕充分利用媒体对事件进行回应，通过《中国证券报》、《证券时报》、《香港商报》和巨潮资讯网进行信息披露，《证券市场周刊》也宣布，原定于8月11日出版的第29期杂志“因故延迟出版”，通过这一系列的公关动作之后，阻止了传言的蔓延，打消了消费者和投资者心中的疑虑，这些做法，也为今后的危机公关提供了可借鉴的模式，值得其他同业研究学习。　

长隆野生动物园危机公关　　联想到前段时间的“毒牛奶”事件，蒙牛又一次道歉了“蒙牛集团再一次向广大消费者致以诚挚的歉意!我们将认真吸取这一事件的重大教训，在今后的工作中更加严谨细致地执行国家和企业的各项质量和检测标准，在每一个环节上把好质量关”。道歉声明没有一丝新意，文字显得苍白无力，其目标无非一个，请大家原谅，看在“诚挚歉意“的份上请大家继续放心购买蒙牛产品。这次危机公关之所以如此无力，其原因在于对产品质量缺乏控制有错在先及多次“诚挚歉意”后无诚意的公关行动。质量是企业发展的基石，是产品营销From EMKT.com.cn的核心，离开这个核心去炒作、去公关，无异于缘木求鱼。　

危机公关　　一条未经证实的微博就能引起如此轩然大波，可见消费者的神经已经相当脆弱，当前，多个行业竞争白热化，不正当竞争手段也是层出不穷，“黑手公关”也有成为常态化的可能，媒体推波助澜，使一些企业躺着也会中枪。作为企业来讲，能做的就是要时时有忧患意识，建立突发事件预案体系、面对突发事件积极应对，见招拆招，作为农资产销企业同样需要从这次事件中吸取教训。

　　农资产销企业：顺势而为，注重产品升级，科学指导农户生产经营。

　　多次爆出的“农残”问题已经将“高毒”“高残留”“农药”推向了风口浪尖，时时在触动着消费者脆弱的神经，作为涉农企业正应正视这一切，市场需要“低毒”“高效”“低残留”的安全农药和规范化的病虫草害防治措施，其中有危机同样也伴随巨大的商机。

　　基于消费者对食品安全的考虑，“高毒”“高残留”农药被替代是市场发展的必然，生物农药、环保农药将成为市场的新宠，在这个市场格局变换过程中蕴含着巨大商机，如今国内一些企业已经做了很多有益的尝试，如国内有企业投巨资进军微生物制剂行业，研发针对土传病害的生防细菌，以菌治菌，减少了高毒农药的使用，降低了农产品中农残量，在实际应用中取得了不错的成绩。

　　时下，农药中添加隐性成份的做法已为众多企业所采用，所添加的一些隐性成份竟为高毒高残留成份，甚至有企业在生产植物源生物农药中加入高毒成分，此举无异于在玩火，自 焚的下场在所难免。在2007年河北某生物农药生产企业的“苦参碱.烟 碱”中就被检出含有“高效氯氰菊酯”，被农业部依法吊销了农药登记证。试想，如果该公司的产品被用于无公害或绿色农产品生产中，农产品残留能不超标？超标的农产品因为达不到生产要求，除了低价销售和销毁还有其他路子可走？那时，企业面临诉讼也是在意料之中。可见，玩火者要慎重，玩火烧身者给了我们很多的启示。

　　农药是把双刃剑，可防虫治病除草，在保障和提高作物产量中起到了重要的作用，这是农药的功，随之而来的是滥用农药导致的农残超标，农残超标对人类健康的影响不容小视。“农残超标”这个话题更应当引起农资人的重视，使用农药就会产生残留，这是不争的事实，杜绝超标应是农资产销企业应做的事情，要杜绝超标，就需要产销企业做好农药安全使用的指导工作，而不能一味以“高效”做为目的，更应兼顾“低残”，控制好用药种类、用药时期、用药浓度、安全间隔期等影响农药残留含量高低的因素。

　　种植户：重量轻质现状亟待改善，优质高产低残留是市场发展的需求。

　　面对多发的病虫草害，保住产量，使用农药防除是最便捷可行的做法。随着病虫草抗性的增强，种植户随之增加用药种类、提高农药浓度、缩短用药间隔期，如此操作农残超标风险就会加大；提高农作物产量，最有效的办法是使用化肥，为了追求更高的产量，化肥和激素品种是越用用多，越用越杂，超量使用化肥和激素现象现在随处可见，在果蔬种植区情况更为严重，随之而来的就是重金属含量超标、激素含量超标。市场现状是，虽然有了产量，但是因为残留不能达标，走不出国门，进不了高端商超，难以享受到高价，种植效益难以有大幅提升。

　　同时，困扰种植户的还有一个问题：优质难以享受优价，面对优质难以优价的尴尬局面，高品质农产品走精品路线，打造优质农产品品牌显得尤为重要。让那些真正严格按照无公害或绿色食品生产规程生产出来的农产品实现以质定价，让种植户真正享受到高品质带来的超额收益。当前，有北京和山东种植户规范化种植高标准管理，高品质的果蔬也是卖到了“天价”，1斤大米15元、1斤苹果卖到30元、1斤黄瓜20元、1斤韭菜48元，消费者并没有高价而退却，反而表现出了很高的热情，这些产品一直深受喜爱畅销不衰。

　　消费者：因噎废食不可取，不应过分妖魔化“农药”。

　　只要标称绿色的、有机的就认为就是好的，一切无机的、化学合成的东西都是不好的，这种思路存在于众多人脑海中。在现阶段，追求完全的有机种植是不可取的，也是很难做到的，生产无公害和绿色农产品是当前的最佳选择，过分妖魔化农药的行为不可取。

　　农药残留量只要在安全的范围内都是安全的，考虑农药残留对人体的危害要充分考虑量的因素，没有量做前提去判断有害与否不是科学之举。以大家熟知的食盐为例，世界卫生组织规定，成人每日盐摄入量不超过6克为宜，正常人若每日摄入35-40克食盐就可引起急性中毒，出现水肿等症状。

　　为保障食品安全，国家也采取了一系列措施，颁布了《中华人民共和国农产品质量安全法》，制定了《食品中农药最大农药残留量》《食品中污染物限量》等标准。

　　在果蔬食用过程中，也可根据农药的特性，采取一些措施降低农药残留，如农药有自然降解的特性，可以通过延长果蔬储存期达到降低农药残留的目的;有机磷类农药在碱性条件下会分解，可以使用碱面浸泡果蔬；氨基甲酸酯类农药在高温下降解速度加快，通过加热可以降低农药残留；一些果蔬去皮后食用，农药残留量会大幅下降；同时可以通过使用一些专用的洗涤剂进行清洗都是比较有效的措施。

　　民以食为天，食以安为先，随着消费者多食品安全的日益重视，传统的种植模式管理方式遇到了前所未有的挑战，理性面对积极应对是企业的明智选择，诚然，其中众多企业会面临长时间的阵痛，所以要做好充分的准备，请坚信阵痛之后是新生。

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分类：危机公关

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