公关危机是指企业或组织在经营过程中发生的突发事件，如产品质量问题、环境污染等，导致舆论的负面影响。在危机处理的过程中，公正和诚信是至关重要的。

首先，公正是指在危机处理中要坚持公正的态度，不偏袒任何一方。在处理危机时，企业或组织应该尽可能提供真实、客观的信息，不隐瞒、不歪曲事实。同时，企业或组织应该积极配合有关部门的调查，以便更好地了解问题的真相。只有这样，公众才会相信企业或组织的处理能力，从而对企业或组织产生信任感。

其次，诚信是指在危机处理中要坚持诚实的态度，不欺骗消费者和公众。在处理危机时，企业或组织应该尽可能公开透明，及时发布信息，告知消费者和公众事情的最新进展。同时，企业或组织应该承担相应的责任，积极采取措施解决问题，让消费者和公众感受到企业或组织的诚意和责任心。

总之，公正和诚信是企业或组织在危机处理中必须坚持的基本原则。只有坚持公正和诚信，才能赢得公众的信任和支持，化解危机，保护企业或组织的形象和利益。