2019年11月18日，位于成都市的一家火锅店因为食品卫生问题被曝光，引起网民的强烈反感，随后该火锅店的线上、线下业务直线下滑，生意受到严重影响。面对危机，火锅店需要及时、有效地进行公关处理，挽回品牌形象和市场信誉，重回正轨。

危机发生后，火锅店需要第一时间向公众发表声明，承认问题存在，表达歉意，同时保证采取措施解决问题，并公开措施内容和执行进度。这样能够增强消费者的信任感和满意度，降低公众情绪的波动。

危机发生后，媒体的关注度会很高，火锅店需要积极回应媒体关注，并及时向其提供调查结果和处理措施，以免造成更大的负面影响。

火锅店需要采取有效措施解决食品卫生问题，并将解决措施公之于众，让消费者放心用餐。同时需要加强对员工的培训，提高食品卫生意识和业务素质。

火锅店需要加强与消费者的沟通，了解他们的需求和意见，及时回应他们的反馈，提高消费者满意度和忠诚度。这样能够促进品牌形象的恢复和市场信誉的提升。

经过危机公关处理，该火锅店成功挽回了品牌形象和市场信誉，重回正轨。这个案例告诉我们，火锅店需要高度重视食品卫生问题，加强管理和监督，确保食品安全。同时，火锅店需要建立完善的危机公关预案，及时、有效地处理危机，保护品牌形象和市场信誉。