公关危机是指企业在运营过程中，因为某些原因导致声誉受损，进而影响企业的经营和发展。公关危机是企业难以避免的风险之一。

2019年，烟台一家知名企业因为产品质量问题，引发了公众质疑和不满，甚至引发了一些人的集体维权。由于企业的公关危机应对不当，事件不断升级，最终导致了企业的经营困境和声誉严重受损。

在公关危机事件发生后，企业应该第一时间回应和公开透明。企业应该及时发布公告，阐明事实，回应公众的疑虑和不满，并积极采取措施解决问题。这样可以有效化解危机，避免危机进一步扩大。

企业需要建立专业的公关团队，以便在公关危机发生时能够迅速响应和处理。公关团队需要熟悉企业的情况和业务，了解公众的情绪和需求，能够制定合适的公关策略和方案，并有能力应对突发情况。

企业应该制定完善的公关危机预案，包括事件分类、事件处理流程、危机管理机制等。公关危机预案需要考虑到各种可能的情况和变化，以便在危机发生时能够迅速响应和应对。

公关危机是企业难以避免的风险之一，但是企业可以通过及时回应和公开透明、建立专业的公关团队、制定完善的公关危机预案等措施来应对危机。烟台公关危机事件的教训告诉我们，企业应该高度重视公关危机管理，以便在面对危机时能够迅速响应和处理，避免影响企业的声誉和发展。