食品安全问题一直是困扰着人们的热点问题，一旦发生食品安全事件，往往会对企业造成不小的危害，如何进行公关处理显得尤为重要。

事前预防是最佳的食品安全危机公关应对策略。企业应该制定完善的食品安全管理体系，建立完备的食品质量安全控制措施，加强食品安全教育，提高员工的食品安全意识。

当食品安全事件发生时，企业应该迅速组织内部危机应对小组，及时发布公告，说明事件情况，采取措施，保障消费者权益，同时积极与相关部门沟通合作，共同解决问题。

当食品安全事件处理完毕后，企业应该及时发布公告，说明问题原因、处理情况和措施，加强食品安全管理，提高消费者对企业的信任度。

2013年，我国婴幼儿奶粉问题引发了全社会的高度关注，许多奶粉企业受到了不小的冲击。其中，伊利和蒙牛两家企业的公关处理方式值得借鉴。伊利公开致歉，承认问题存在，积极采取措施，给消费者留下了好的印象；蒙牛则一开始对事件不够重视，公关处理不当，导致消费者对企业的信任度大幅降低。

食品安全危机公关是企业不可忽视的一环，应该采取科学有效的应对策略，注重事前预防、事中应对和事后处理，才能有效保障企业的利益和消费者的权益。