网络危机即指企业或组织在互联网上遭受的负面信息攻击或传播，包括虚假信息、恶意攻击、负面评价等。网络危机可能会对企业的声誉和利益造成严重影响，因此，公关在网络危机中显得尤为重要。

近期，汕头某知名餐饮企业在社交媒体上被曝光卫生问题，引起了广泛关注和负面评价。企业迅速发布声明并采取措施，但仍然无法控制负面信息的传播，导致企业声誉受损，客流量锐减，经济利益受到了严重影响。

企业应该建立完善的网络危机应对预案，包括危机管理团队的组建、应对流程的制定、危机信息的收集和分析等。在发生网络危机时，企业能够迅速响应，避免加剧危机的影响。

网络危机发生后，企业应该及时发布声明，公开事实真相，采取有效措施，积极回应关注者的问题和质疑，以树立企业的诚信形象。同时，企业要密切关注危机信息的传播动态，及时调整应对策略。

面对网络危机，企业应该采取积极的应对措施，主动引导舆论导向。例如，发布正面信息、邀请第三方权威机构进行调查、向公众展示企业的改进措施等，以恢复公众对企业的信任。

网络危机是企业在互联网时代面临的重要挑战。在汕头网络危机事件中，企业的不当处理导致了严重后果。因此，在平时，企业应该建立完善的预案体系，加强危机管理能力，在危机发生时，要及时响应、积极应对，以尽可能减轻危机对企业的影响。